Ароматный лимонный кекс

Ингредиенты

• сливочного масла – 180 г
• сахара – 180 г
• яйца – 2 шт.
• соли – щепотка
• молотой корицы – ½ ч. л.
• молотого имбиря – ½ ч. л.
• муки – 230 г
• разрыхлителя – ½ ч. л. ложки
• тертая цедра и сок – с 1 лимона
• сахарной пудры – 2

Духовку нагреть до 180º. Мягкое сливочное масло и сахар взбить миксером до получения массы кремообразной консистенции. Яйца, соль, корицу и имбирь взбить венчиком отдельно. Подмешать к масляной массе. Сверху просеять муку с разрыхлителем и перемешать. Добавить цедру и сок лимона. Еще раз перемешать. Получившееся тесто перелить в форму, выстланную пергаментом, и поставить в духовку на 40-45 мин. Дать остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Можно украсить фруктами.

Время приготовления: 70 мин

Источник: Lisa.ru