Медовый кекс с грушами

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Коричневый сахар – 100 г
• Сливочное масло – 150 г
• Мед – 2 ст. л.
• Мелко молотый миндаль – 50 г
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Небольшие груши – 2 шт
• Щепотка корицы – по вкусу

Яйца взбить с сахаром. Масло распустить на горячей водяной бане вместе с медом. Дать немного остыть. Миндаль насыпать в большую миску. Сверху просеять муку с разрыхлителем и корицей. Добавить масляно-медовую смесь, яйца с сахаром и быстро замесить тесто.

Груши нарезать крупными ломтиками и подмешать в тесто. Выложить его в форму (идеально подойдет круглая с отверстием посередине) и выпекать около 50 минут при 170°С.

Источник: Lisa.ru