Что приготовить на Хэллоуин детям: рецепты сладостей

Традиционно в США на Хэллоуин готовят выпечку (в том числе — из сезонных продуктов, например, тыквы), делают домашние конфеты и торты. Все это, как правило, декорируется особым способом — съедобной паутиной, «пальцами» и «глазами» из теста или мармелада и пр.

Десерт «Челюсти зомби»

Ингредиенты: 1 среднее яблоко, 100 г арахисовой пасты, 100 г крекеров в форме рыбок.

Инструкция. Разрежьте яблоко на 8 частей, удалите косточки и сердцевину. Намажьте каждую дольку яблока с одной стороны 0,5-1 ст. л. арахисовой пасты. «Вдавите» в арахисовую пасту крекеры на манер зубов — выстройте их в ряд по широкому краю яблочной дольки, прижимая «рыбок» друг к другу.

Проделайте это со всеми яблочными дольками и аккуратно приклейте их друг к другу парами, чтобы образовались «челюсти».

Фруктовые «мордочки»

Ингредиенты: 1 ст. кураги, 1 ст. сушеных персиков, 200 г винограда без косточек, 2 ст. л. сахарной пудры, 70 г шоколада, 4 ст. л воды.

Инструкция. Сухофрукты промойте и обсушите бумажным полотенцем, ягоды винограда отделите от веточек.

Наденьте по четыре виноградины на зубочистку в таком порядке: три нижних «надевайте» вертикально (т.е. прокалывая вдоль виноградины), а одну верхнюю — горизонтально (проколов как бы «поперек» ягоды).

Приготовьте «белки глаз»: смешайте 2 ст. л. воды и сахарную пудру до однородной густой массы. Сделайте белой глазурью по 2 маленьких капли «глаз» на каждый кусочек кураги, сушеного персика и на горизонтальные виноградины на шпажках.

Растопите на водяной бане шоколад с 2 ст. л. воды, превратив его в густую глазурь. Аккуратно капните ею «зрачки» на каждый «глаз», расположенный на сухофруктах и виноградинах. Остудите и выложите фруктовые мордочки на тарелку.

Печенье «Паучки»

Ингредиенты. 70 г сливочного масла, 100 г арахисовой пасты, 100 г коричневого сахара, 150 г белого сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. ванильного экстракта, 300 г муки,  1 ч. л. соды, щепотка соли.

Для украшения: 2 ст. л. сахарной пудры, 5 ст. л. воды, 100 г темного шоколада, 24 круглые шоколадные конфеты (любой марки).

Инструкция. Разогрейте духовку до 190˚С, остудите шоколадные конфеты в холодильнике.

Приготовьте тесто: взбейте миксером в глубокой миске сливочное масло, арахисовую пасту, 50 г белого сахара и 100 г коричневого (лучше всего использовать для этого насадку «крюк»). Взбивайте до однородной массы. Затем добавьте в миску яйцо и продолжите вымешивать тесто до гладкой однородной консистенции. В конце подмешайте в тесто ванильный экстракт и молоко.

Добавьте туда же муку, соду, соль и вымешивайте, пока тесто не станет вязким. Слепите из него 48 небольших шариков.

Высыпьте в небольшую миску оставшиеся 50 г белого сахара и слегка обваляйте в нем все шарики теста.

Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 190˚С.

Затем выньте печенья из духовки и, пока они не остыли, слегка сплющите их, ударив по каждому широкой деревянной ложкой. Остудите печенья в течение 15 минут.

Достаньте из холодильника конфеты, разрежьте каждую пополам (получатся аккуратные полусферы). Положите по одной полусфере на каждое печенье округлой стороной вверх, это будут «пауки».

Приготовьте белую глазурь: смешайте 2 ст. л. сахарной пудры с 2 ст. л. воды до густой консистенции. Переложите ее в кондитерский мешок с маленьким наконечником и нарисуйте ею «белки» глаз по паре на каждой конфете.

Затем приготовьте шоколадную глазурь: растопите шоколад на водяной бане (можно добавить немного воды), переложите его в кондитерский мешок и нарисуйте им «зрачки» на «глазах» конфет. На поверхности печенья нарисуйте шоколадом «лапки» пауков — проведите по 8 тонких линий в разные стороны от основания конфеты.

Дождитесь, пока глазурь высохнет, выложите печенья на тарелку и подавайте.

Капкейки «с червяками»

Ингредиенты. 100 г пшеничной муки, 40 г какао-порошка, 3/4 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды, щепотка соли, 2 яйца, 100 г белого сахарного песка, 100 г коричневого сахара, 80 мл подсолнечного масла, щепотка ванилина, 120 мл простокваши.

Для декора: 100 г темного шоколада, 8 длинных мармеладных «червячков»,  50 г любого шоколадного печенья.

Инструкция. Разогрейте духовку до 180° C. Высыпьте в глубокую миску муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль, как следует перемешайте.

В другой миске взбейте яйца, сахарный песок, коричневый сахар, масло и ваниль. Мешайте до тех пор, пока паста не станет гладкой.

Смешайте все жидкие ингредиенты с сухими, постепенно вливая в тесто простоквашу и перемешивая до однородности.

Выложите тесто в формочки, заполняя  их наполовину. Выпекайте в духовке 18-22 минуты. Затем выньте капкейки из духовки, остудите и переходите к декорированию.

Натрите на мелкой терке шоколадное печенье и шоколад, смешайте все вместе. Посыпьте этим капкейки так, чтобы декор напоминал слой земли.

Разрежьте мармеладных «червяков» на половинки, вставьте их по краям капкейков так, как будто они «торчат» из земли.