Диета Мадлен Жеста: молодильные супы и салаты

Кто такая Мадлен Жеста

Создательница знаменитой диеты Мадлен Жеста — врач-терапевт, диетолог. На своей родине, во Франции, она помогала похудеть многим знаменитостям, среди которых актеры Катрин Денев, Жюльет Бинош, Эмманюэль Беар, Жерар Депардье и Изабель Аджани.

Читайте также:

• Как составить диету при болезнях желчного пузыря
• Диета «10×10»: похудеть на 10 кг за 10 дней
• Цветная диета: принципы, рецепты и меню на неделю
• Диета Кима Протасова: принципы, результаты, примерное меню

Интересно, что диета была разработана специально для звезд. Любимчик публики Жерар Депардье, например, похудел на ней на 20 килограммов.

Программа похудения от французского доктора рассчитана на 10 дней. За это время вы научитесь готовить знаменитый напиток «Гидромель», который обладает «жиросжигающими» свойствами и молодильные супы и салаты, которые обещают вернуть или поддержать молодость. Сторонники диеты уверяют, что результатом диеты станет не только стройность, но и лучшее состояние кожи, волос и ногтей.

Худеем по-французски: в чем суть диеты

Хотя Мадлен Жеста называет свою разработку «гастрономической игрой», у программы снижения веса много общего с обычными диетами. Например, ограничение калорийности рациона. Диета призывает планировать ежедневное меню, не выходя за рамки в 1200 килокалорий. Чтобы организм нормально воспринял будущие ограничения, за три дня до начала диеты следует начать постепенно снижать калорийность меню.

Есть у диеты и свой список разрешенных и запрещенных продуктов. Так, Мадлен Жеста предлагает полностью отказаться от жареных и копченых блюд, фастфуда и обработанной пищи, кондитерских изделий, алкоголя, крепкого чая и кофе. Запрет распространяется также на соль и сахар, но некоторые сторонники диеты оставляют их в рационе в минимальном количестве.

Список разрешенных продуктов довольно велик. Приветствуется употребление молочной продукции умеренной жирности, нежирной рыбы и морепродуктов, постного мяса, некрахмалистых овощей, фруктов и сухофруктов, грибов, орехов, оливкового масла и горчицы. А чтобы блюда без сахара получались сладкими, в них можно добавлять мед. Яркие вкусовые нюансы пище без соли добавят всевозможные специи.

На фото: Людмила Микитюк, диетолог

«Диету Мадлен Жеста можно отнести к экспресс-диетам для очищения организма и снижения веса, — рассказывает диетолог Людмила Микитюк. — За 10 дней на ней можно сбросить 3-6 кг.

Главная особенность диеты в том, что питание включает много продуктов с клетчаткой, витаминами и минералами — всем необходимым для нормальной работы функционирования организма. Именно это делает программу эффективной.

Диета способствует очищению организма от токсинов. Благодаря этому нормализуется работа желудочно-кишечного тракта».

Правила диеты

От других программ снижения веса эту отличает то, что ее создательница не призывает повысить физическую активность или посещать спортзал. Напротив, она советует проводить дни диеты в постели. И при этом худеть.

В современном ритме жизни такое вряд ли выполнимо, поэтому большинство худеющих проводят в постели или дома только первые два дня, а в остальные ведут обычный образ жизни.

Главные принципы программы:

• Планировать старт диеты на выходные — например, субботу и воскресенье.
• Питаться дробно, до шести раз в день, не допуская возникновения голода.
• Тщательно пережевывать пищу. Каждый твердый кусочек должен быть доведен буквально до состояния жидкости.
• Как альтернативу соли использовать специи — паприку, чеснок, базилик. Приветствуется также добавление свежей зелени.
• Как альтернативу сахару и десертам использовать сухофрукты, горький шоколад, мед.
• Обязательно включать в рацион кисломолочные продукты, поэтому диета может не подойти людям, страдающим от непереносимости лактозы.
• Ежедневно употреблять много жидкости: чистой питьевой воды, овощных бульонов, напитка «Гидромель». Считается, что они стимулируют метаболизм и запускают процесс очищения организма от токсинов.

«Правильная обработка продуктов, их минимальная калорийность и польза для организма — главные помощники в снижении веса и поддержке иммунитета», — комментирует Людмила Микитюк.

Меню на 10 дней: планируем рацион

Меню на 10 дней предполагает повторение меню трех первых дней диеты. Это три разных рациона, которые объединяет невысокая калорийность.

1-й день диеты (и 8-й день)

Сразу после пробуждения следует начать пить воду. В течение часа нужно выпить 0,5 л жидкости небольшими глотками. Только после этого можно приступать к завтраку.

• Завтрак: какао-напиток.
• Первый перекус: апельсин или грейпфрут.
• Обед: 200 г запеченной рыбы (можно заменить 150 г курятины или говядины), 300 г тушеных овощей.
• Второй перекус: стакан молочного йогурта без добавок с 1 ч. л. меда или горстью ягод.
• Ужин: тарелка овощного супа, 200 г овощного салата.
• Поздний ужин: стакан молочного йогурта без добавок с 1 ч. л. меда или горстью ягод.
• В течение дня: пить напиток «Гидромель» в произвольном количестве. Если мучает чувство голода, можно съесть один сухофрукт.

2-й день диеты (и 9-й день)

До завтрака нужно выпить 0,5 л чистой негазированной воды.

• Завтрак: два грейпфрута.
• Первый перекус: какао-напиток.
• Обед: 200 г запеченной рыбы или морепродуктов, 300 г тушеных овощей.
• Второй перекус: стакан молока умеренной жирности с 1 ч. л. джема.
• Ужин: 200 г запеченной рыбы и 200 г тушеных овощей.
• Поздний ужин: стакан молочного йогурта без добавок с 1 ч. л. меда или горстью ягод.
• В течение дня: пить напиток «Гидромель» в произвольном количестве.

3-й день (также 4-й, 5-й, 6-й, 7-й и 10-й дни)

До завтрака нужно выпить 0,5 л чистой негазированной воды.

• Завтрак: какао-напиток.
• Первый перекус: грейпфрут.
• Обед: кисломолочный комплекс.
• Второй перекус: горсть орехов или сухофруктов.
• Ужин: 150 г запеченной курицы или говядины и 200 г свежих или тушеных овощей.
• Поздний ужин: стакан молочного йогурта без добавок с 1 ч. л. меда или горстью ягод.
• В течение дня: пить напиток «Гидромель» в произвольном количестве.

Рецепты приготовления блюд для диеты

Для приготовления этих яств не потребуется много времени. Продукты используются обычные, которые найдутся на любой кухне.

Какао-напиток

Ингредиенты:

• 1 ст. молока
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. какао-порошка

Инструкция. Вскипятите молоко и растворите в нем мед. Залейте молоком какао-порошок. Перемешивайте до тех пор, пока не разобьются комочки. Пейте сразу после приготовления.

Овощной (молодильный) суп

Ингредиенты:

• 1 кг лука-порея
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг помидоров
• 1,5 л кипятка
• Тмин по вкусу

Инструкция. Нарежьте небольшими ломтиками лук-порей, помидоры и морковь, сложите их в сотейник. Залейте кипятком и томите на слабом огне до мягкости. При подаче на стол можно взбить суп блендером и посыпать тмином.

Напиток «Гидромель»

Ингредиенты:

• 1 стакан теплой воды
• Сок одного лимона
• 1 ч. л. меда

Инструкция. Соедините все ингредиенты и тщательно размешайте до полного растворения меда. Пейте маленькими глотками.

Овощной (молодильный) салат

Ингредиенты:

• 100 г свежих огурцов
• 100 г редиса
• 30 г лука-порея
• 1 ст. л. оливкового масла
• Любимые специи по вкусу

Инструкция. Нарежьте кольцами огурцы и редис, мелко порубите лук-порей. Сложите в салатницу и заправьте оливковым маслом. При желании добавьте по вкусу специи.

Кисломолочный комплекс

Ингредиенты:

• 250 г обезжиренного творога
• 150 г молочного йогурта без добавок
• 0,5 стакана свежих ягод.
• 2 ч. л. меда.
• 2 ст. л. изюма (или 4 шт. кураги)

Инструкция. Изюм (курагу) замочите в теплой воде. Если используете курагу, разделите ее на небольшие кусочки. Соедините все ингредиенты, хорошо размешайте.

Плюсы и минусы «гастрономической игры»

На диете Мадлен Жеста за 10 дней можно похудеть на 3-6 килограммов, в зависимости от изначальной массы тела. Во время ее соблюдения у человека формируются полезные пищевые привычки: он питается дробно через примерно равные промежутки времени, выбирает полезные блюда и продукты.

Обильное употребление воды стимулирует обмен веществ, улучшает естественный лимфодренаж тканей и очищает организм от токсинов. Высокое содержание клетчатки в рационе из фруктов и овощей улучшает работу органов пищеварения, предупреждает появление запоров. Соблюдение такого рациона питания может дать легкость телу и эффект «омоложения».

Главные достоинства диеты, по мнению эксперта Людмилы Микитюк, это:

• Разнообразное меню.
• Быстрое снижение веса без голода и сложностей.
• Очищение организма.
• Насыщение витаминами и минералами.
• Укрепление иммунитета.

Но есть у диеты и недостатки — низкое содержание жиров в рационе. Жиры необходимы организму для правильного усвоения витаминов и минералов, поддержания его естественных ресурсов. Кроме того, калорийность рациона в 1200 ккал может быть недостаточной для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом или практикующих активные нагрузки. Это чревато появлением чувства усталости и упадка сил, снижением настроения и работоспособности.

Диета противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы, беременным и кормящим женщинам.

«Приступать к программе снижения веса следует только после консультации с лечащим врачом, — предупреждает Людмила Микитюк. — Поскольку любая диета, какой бы щадящей она ни была, способна причинить вред организму при неправильном использовании, наличии хронических заболеваний и проблем со здоровьем в целом».